Sunday 31 DecemberMenù di Capodanno

Aperitivo di benvenuto

Carpaccio di manzo e puntarelle

Carnaroli con ragù di vitello e zafferano

Tortelloni al tartufo della lessinia profumati al burro di malga

lemon sorbet

Guancialino di vitello brasato al valpolicella cotto a bassa temperatura servito su pureè profumato all'aglio orsino del Baldo

Verdurine miste

Panettone artigianale con crema allo zabaione

Caffè

vini della serata

Valpolicella classico

Soave Pieropan

Bollicine Franciacorta

Per finire Cotechino con lenticchie